Recettes alsaciennes

Recettes alsaciennes (Poche)
de Ninon Renaud (Auteur), Thierry Roussillon (Auteur)


En Alsace, tous les prétextes sont bons! L'Alsace n'a pas usurpé son titre de " région la plus gourmande de France ". Noël bien sûr, mais aussi fêtes religieuses, familiales ou amicales... Toutes les occasions sont bonnes pour préparer un bon repas! Vous reprendre: bien un peu de dessert... Au diable les régimes et les recettes " branchées ": régalez-vous des recettes authentiques de la cuisine alsacienne. En entrée, vous dégusterez une flamenküeche et un kugelhoph à partager, ou encore une tourte de la vallée du Munster. Mais pensez à vous réserver pour la suite : matelote au riesling, palette de porc fumé et la fameuse choucroute garnie... Et s'il vous reste assez d'appétit, vous reprendrez bien une part de ces tartes aux fruits dont l'Alsace a le secret! Bon appétit!

La Cuisine alsacienne

La Cuisine alsacienne (Broché)
de Pierre Gaertner (Auteur), Robert Frédérick (Auteur)


Si l’Alsace est réputée pour sa cuisine, l’une des plus appréciées parmi les gastronomies de terroir, c’est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus à travers 200 recettes de Pierre Gaertner. De la soupe à la bière au ogei (gâteau de Noël aux fruits secs et à l’eau-de-vie) en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle et les tartes aux fruits… ce livre invite tous les amoureux du bien manger à découvrir et savourer les spécialités locales.

La cuisine alsacienne

La cuisine alsacienne (Broché)
de Odette Colin-Juanéda (Auteur), Claude Prigent (Photographies)


Flammekueche, baeckeoffe, choucroute ou kougelhopf: de Strasbourg à Colmar, l'Alsace recèle de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les recettes de ce livre ont été concoctées de manière à transmettre aux lecteurs cette riche tradition le plus simplement possible

Cuisine alsacienne

Cuisine alsacienne (Broché) 
de Raymonde Charlon (Auteur), Alexandra Duca (Photographies)
Donnez à votre table le goût de l'Alsace / Choucroute, baeckeoffe, flammekueche, coq au riesling, tartes aux fruits... découvrez les grands classiques de la cuisine alsacienne. Oie farcie ou palette de porc au raifort ? Confectionnez des plats de fêtes et de délicieuses préparations toutes simples pour varier vos menus quotidiens. Expliquée étape par étape, chaque recette est illustrée. Des symboles précis indiquent le niveau de prix et de difficulté.

Le livre de cuisine des Alsaciennes : 400 recettes pour tous les jours

Suzanne Roth est la cuisinière préférée des Alsaciennes. Passionnée de gastronomie, elle collectionne depuis sa tendre enfance les recettes traditionnelles de la plus gourmande des régions françaises. Pour ce Kochbüech (livre de cuisine), elle a réuni 400 plats authentiques, connus et moins connus, en une réjouissante farandole d'entrées et de terrines, de viandes et de poissons, de confitures et de desserts. Fidèle à son habitude, Suzanne Roth s'adresse en toute simplicité à celles et à ceux, gourmets et gourmands, pour qui le bonheur passe aussi par les plaisirs de la table. Son Livre de cuisine des Alsaciennes, autant qu'une encyclopédie culinaire, est une véritable déclaration d'amour à l'Alsace.