La cuisine alsacienne (Reliure inconnue)
de Gaertner/Frederick (Auteur)
Si l’Alsace est réputée pour sa cuisine, l’une des plus appréciées parmi les gastronomies de terroir, c’est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus à travers 200 recettes de Pierre Gaertner. De la soupe à la bière au ogei (gâteau de Noël aux fruits secs et à l’eau-de-vie) en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle et les tartes aux fruits… ce livre invite tous les amoureux du bien manger à découvrir et savourer les spécialités locales