La Lorraine gourmande - Restaurants in Lothringen (en allemand) (Broché)
de Guide Dernières Nouvelles d'Alsace (Auteur)
Le Pudlo Alsace-Lorraine, 2005 : Le guide Pudlowski de l'Alsace et de la Lorraine gourmandes
Le Pudlo Alsace-Lorraine, 2005 : Le guide Pudlowski de l'Alsace et de la Lorraine gourmandes (Broché)
de Gilles Pudlowski (Auteur)
de Gilles Pudlowski (Auteur)
Le guide Pudlowski 1992 de l'Alsace gourmande
Le guide Pudlowski 1992 de l'Alsace gourmande (Broché)
de Gilles Pudlowski (Auteur)
de Gilles Pudlowski (Auteur)
Guide des restaurants de Strasbourg et environs (Collection Kaléidoscope d'Alsace)
Guide des restaurants de Strasbourg et environs (Collection Kaléidoscope d'Alsace) (Broché)
de Florence Kielholz (Auteur), Daniel Gerhardt (Auteur)
de Florence Kielholz (Auteur), Daniel Gerhardt (Auteur)
Cuisine alsacienne
Cuisine alsacienne (Broché)
de Stéphane Dupré (Auteur), Francis Waldmann (Photographies)
De la soupe à la bière aux petits fours de Noël, en passant par les incontournables choucroutes et baeckeoffes, mais aussi le coq au riesling, la sandre à la crème ou les bretzels à la vanille : près de 100 recettes - incontournables ou moins connues - pour découvrir la richesse gastronomique et les saveurs de l'Alsace.
de Stéphane Dupré (Auteur), Francis Waldmann (Photographies)
De la soupe à la bière aux petits fours de Noël, en passant par les incontournables choucroutes et baeckeoffes, mais aussi le coq au riesling, la sandre à la crème ou les bretzels à la vanille : près de 100 recettes - incontournables ou moins connues - pour découvrir la richesse gastronomique et les saveurs de l'Alsace.
Cusinière Alsacienne
Cusinière Alsacienne (Album)
de Sonia Ezgulian (Auteur), Caroline Mignot (Auteur)
de Sonia Ezgulian (Auteur), Caroline Mignot (Auteur)
Recettes alsaciennes
Recettes alsaciennes (Poche)
de Ninon Renaud (Auteur), Thierry Roussillon (Auteur)
En Alsace, tous les prétextes sont bons! L'Alsace n'a pas usurpé son titre de " région la plus gourmande de France ". Noël bien sûr, mais aussi fêtes religieuses, familiales ou amicales... Toutes les occasions sont bonnes pour préparer un bon repas! Vous reprendre: bien un peu de dessert... Au diable les régimes et les recettes " branchées ": régalez-vous des recettes authentiques de la cuisine alsacienne. En entrée, vous dégusterez une flamenküeche et un kugelhoph à partager, ou encore une tourte de la vallée du Munster. Mais pensez à vous réserver pour la suite : matelote au riesling, palette de porc fumé et la fameuse choucroute garnie... Et s'il vous reste assez d'appétit, vous reprendrez bien une part de ces tartes aux fruits dont l'Alsace a le secret! Bon appétit!
de Ninon Renaud (Auteur), Thierry Roussillon (Auteur)
En Alsace, tous les prétextes sont bons! L'Alsace n'a pas usurpé son titre de " région la plus gourmande de France ". Noël bien sûr, mais aussi fêtes religieuses, familiales ou amicales... Toutes les occasions sont bonnes pour préparer un bon repas! Vous reprendre: bien un peu de dessert... Au diable les régimes et les recettes " branchées ": régalez-vous des recettes authentiques de la cuisine alsacienne. En entrée, vous dégusterez une flamenküeche et un kugelhoph à partager, ou encore une tourte de la vallée du Munster. Mais pensez à vous réserver pour la suite : matelote au riesling, palette de porc fumé et la fameuse choucroute garnie... Et s'il vous reste assez d'appétit, vous reprendrez bien une part de ces tartes aux fruits dont l'Alsace a le secret! Bon appétit!
Les recettes alsaciennes de pommes de terre : s'grumbeerebuech : s'hardapfelbuech
Les recettes alsaciennes de pommes de terre : s'grumbeerebuech : s'hardapfelbuech (Cartonné)
de Suzanne Roth (Auteur)
de Suzanne Roth (Auteur)
La cuisine alsacienne
La cuisine alsacienne (Reliure inconnue)
de Gaertner/Frederick (Auteur)
Si l’Alsace est réputée pour sa cuisine, l’une des plus appréciées parmi les gastronomies de terroir, c’est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus à travers 200 recettes de Pierre Gaertner. De la soupe à la bière au ogei (gâteau de Noël aux fruits secs et à l’eau-de-vie) en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle et les tartes aux fruits… ce livre invite tous les amoureux du bien manger à découvrir et savourer les spécialités locales
de Gaertner/Frederick (Auteur)
Si l’Alsace est réputée pour sa cuisine, l’une des plus appréciées parmi les gastronomies de terroir, c’est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus à travers 200 recettes de Pierre Gaertner. De la soupe à la bière au ogei (gâteau de Noël aux fruits secs et à l’eau-de-vie) en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle et les tartes aux fruits… ce livre invite tous les amoureux du bien manger à découvrir et savourer les spécialités locales
La Cuisine alsacienne
La Cuisine alsacienne (Broché)
de Pierre Gaertner (Auteur), Robert Frédérick (Auteur)
Si l’Alsace est réputée pour sa cuisine, l’une des plus appréciées parmi les gastronomies de terroir, c’est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus à travers 200 recettes de Pierre Gaertner. De la soupe à la bière au ogei (gâteau de Noël aux fruits secs et à l’eau-de-vie) en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle et les tartes aux fruits… ce livre invite tous les amoureux du bien manger à découvrir et savourer les spécialités locales.
de Pierre Gaertner (Auteur), Robert Frédérick (Auteur)
Si l’Alsace est réputée pour sa cuisine, l’une des plus appréciées parmi les gastronomies de terroir, c’est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus à travers 200 recettes de Pierre Gaertner. De la soupe à la bière au ogei (gâteau de Noël aux fruits secs et à l’eau-de-vie) en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle et les tartes aux fruits… ce livre invite tous les amoureux du bien manger à découvrir et savourer les spécialités locales.
La cuisine alsacienne
La cuisine alsacienne (Broché)
de Odette Colin-Juanéda (Auteur), Claude Prigent (Photographies)
Flammekueche, baeckeoffe, choucroute ou kougelhopf: de Strasbourg à Colmar, l'Alsace recèle de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les recettes de ce livre ont été concoctées de manière à transmettre aux lecteurs cette riche tradition le plus simplement possible
de Odette Colin-Juanéda (Auteur), Claude Prigent (Photographies)
Flammekueche, baeckeoffe, choucroute ou kougelhopf: de Strasbourg à Colmar, l'Alsace recèle de nombreuses spécialités toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les recettes de ce livre ont été concoctées de manière à transmettre aux lecteurs cette riche tradition le plus simplement possible
La cuisine alsacienne
La cuisine alsacienne (Broché)
de Marguerite Spoerlin (Auteur), Christine Henry (Illustrations), Gilles Pudlowski (Préface)
Retrouver les fumets de la cuisine bourgeoise et cossue d'autrefois sans Passer ses journées aux fourneaux: telle est la gageure de ce recueil aux parfums alléchants, préfacé par Gilles Pudlowski, connaisseur du terroir alsacien s'il en est. Nul besoin de matériel sophistiqué pour se régaler des plats de notre terroir, les recettes sont réalisables en un tournemain par tout un chacun. Véritable témoignage d'un art de vivre familial qui a su allier traditions et innovations, cet ouvrage rassemble près de 900 recettes qui raviront les papilles des gourmets et des gourmands.
de Marguerite Spoerlin (Auteur), Christine Henry (Illustrations), Gilles Pudlowski (Préface)
Retrouver les fumets de la cuisine bourgeoise et cossue d'autrefois sans Passer ses journées aux fourneaux: telle est la gageure de ce recueil aux parfums alléchants, préfacé par Gilles Pudlowski, connaisseur du terroir alsacien s'il en est. Nul besoin de matériel sophistiqué pour se régaler des plats de notre terroir, les recettes sont réalisables en un tournemain par tout un chacun. Véritable témoignage d'un art de vivre familial qui a su allier traditions et innovations, cet ouvrage rassemble près de 900 recettes qui raviront les papilles des gourmets et des gourmands.
Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui
Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui (Poche)
de Hubert Maetz (Auteur)
de Hubert Maetz (Auteur)
Connaitre la cuisine alsacienne
Les cuisines alsaciennes sont à l'image de la province d'entre Vosges et Rhin. Riches, aussi variées que les terroirs produisant les fameux vins d'Alsace, et quelque peu métissées. Cependant, elles ont malgré toutes leurs différences un point commun : l'excellence. En parler est précisément l'objet de cet ouvrage. Non pas en termes de haute gastronomie mais sous la forme de ces bons et rustiques plats familiaux dont nous régalaient nos grands-mères, sans grande dépense mais en mêlant beaucoup d'amour, des produits sains et un peu de patience.
Cuisine passion à l'alsaciennLe savoir-faire gourmand des meilleurs chefs d'Alsace
Voici le meilleur de la cuisine alsacienne d'aujourd'hui, celle des grands chefs étoilés, qui portent au loin l'image de la plus gourmande des régions françaises, celle des cuisiniers de talent, qui dans leurs restaurants, auberges et winstubs offrent au public une tradition réinventée, un terroir simplifié, des saveurs renouvelées, Cinquante-sept d'entre eux, réunis par le Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l'industrie hôtelière (CEFPPA), vous invitent avec passion à entrer dans le monde de la cuisine alsacienne du XXIe siècle, une cuisine aux influences diverses, qui aime surprendre et séduire, pour le plus grand plaisir d'un repas partagé...
Les recettes de la table alsacienne
Les recettes de la table alsacienne (Broché)
de Joseph Kosher (Auteur), Antoine Diss (Auteur), Francis Hinault (Auteur), Charles Euler (Auteur), Alice Bommer (Photographies)
de Joseph Kosher (Auteur), Antoine Diss (Auteur), Francis Hinault (Auteur), Charles Euler (Auteur), Alice Bommer (Photographies)
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